Si vous vous asseyez dans le Biergarten historique de l'Ellerhof pour boire une bière après le travail et manger une salade avec du jambon de chevreuil fumé maison, vous ne voudrez plus partir de sitôt. La vue depuis le balcon panoramique naturel en haut de l'Ell sur Merzig - jusqu'à la vallée de la Sarre - est trop magnifique. Depuis plus de 110 ans, cette terrasse romantique est le cœur estival de ce restaurant rural dans la verdure.
Les points forts de la cuisine de campagne raffinée d'Andreas Kranz sont ses aliments raffinés. Ce cuisinier de formation réussit parfaitement à associer la tradition aux nouvelles connaissances.
Depuis les années 80, un petit troupeau de vaches Heidschnucken paît dans les prairies naturelles autour de l'Ellerhof. Les steaks d'agneau rôtis ou le succulent rôti d'agneau font ainsi partie des spécialités de la maison, de l'automne au printemps. Les brebis sont en état de grâce sur le domaine. L'un des membres de la dynastie Ellerhof a toujours été chasseur. Andreas Kranz, l'actuel maître de maison de la quatrième génération, possède lui aussi son propre territoire de chasse sur l'Ell. Ainsi, en saison, le menu propose de succulentes entrecôtes de chevreuil cuites à court terme ou un délicieux ragoût de sanglier.
Trois appartements modernes et confortables (dont un accessible aux personnes à mobilité réduite, comme l'ensemble de l'Ellerhof) attirent également des vacanciers sur la montagne. Randonner jusqu'à l'enclos des loups de Freund, se promener dans le jardin botanique des sens ou faire du shopping dans les villes - la situation au carrefour de la Sarre, de la Rhénanie-Palatinat, de la Lorraine et du Luxembourg invite à des excursions transfrontalières.
