En 1904, Jakob Mischo, le premier maître boulanger de la famille, a posé la première pierre de la boulangerie de Gersheim, située au cœur de la biosphère de la vallée de la Blies. Aujourd'hui, dans la quatrième génération, les frères Thomas et David Mischo, connus sous le nom de BrotsBrüder, perpétuent cet héritage avec un dévouement et une passion exceptionnels. Cela se fait toujours dans le respect des valeurs familiales et de l'art intemporel de la boulangerie traditionnelle.
L'assortiment comprend non seulement des recettes transmises de génération en génération, mais aussi des créations innovantes qui ont établi le nom Mischo comme synonyme de produits de boulangerie artisanaux et naturels bien au-delà des frontières de la vallée de la Blies. Pour chaque produit, qu'il s'agisse d'un chef-d'œuvre traditionnel sarrois ou d'une interprétation moderne du monde de la boulangerie, une importance particulière est accordée à l'amour du détail, à l'utilisation d'un levain fait maison et à la préservation des secrets de boulangerie familiaux.
