Depuis plus de 110 ans, nous garantissons, en tant qu'entreprise familiale de la quatrième génération, le caractère régional et la qualité de pointe d'une production artisanale et durable. La boucherie est associée au bistrot Schlemmerei et à un service traiteur. Dans la ferme familiale, gérée par son mari Franz Josef Wagner et son fils Simon, nos animaux bénéficient d'un élevage adapté à leur espèce. Le fourrage est cultivé sur les terres de la ferme. De plus, il y a des poules en liberté et un petit engraissement de poulets. Les trajets courts et l'abattage en douceur garantissent une viande de grande qualité. Nos clients savent donc "d'où ça vient". C'est pourquoi tous nos produits sont également certifiés Ebbes von Hei. Nous souhaitons perpétuer ces traditions régionales, c'est pourquoi nous attachons une grande importance à la formation artisanale qualifiée des jeunes au métier de vendeur, de boucher et d'agriculteur. Nous pourrons ainsi continuer à garantir la fraîcheur, la diversité et la qualité des produits de la région.
Nous proposons :
- Un grand choix de produits carnés à rôtir, à griller et à cuisiner.
- Un large assortiment de spécialités de jambon, de charcuterie et de conserves
- De délicieux plats régionaux au bistrot
- Un service traiteur avec des buffets régionaux et internationaux
- Autres spécialités d'autres producteurs de la région
- Distributeurs automatiques à Orscholz et Gronig
- Vente d'œufs, de pâtes et de pommes de terre, ainsi que de lentilles et d'huile de colza de notre propre ferme.
