Cocktail sarrois Bee's Knees
D'après une recette de Kathi Köstlich.
Aujourd'hui, nous vous proposons la version sarroise d'un « Bee's Knees » ! Abeille quoi ? En bref, ce cocktail au gin est un gin fizz préparé avec du miel au lieu du sirop de betterave sucrière. Et pour en faire un véritable classique régional, j'utilise pour la préparation deux produits de « Naturbursche », une entreprise familiale de Losheim. Ils accordent une grande importance à la régionalité et à la qualité. Et ça se sent ! Outre le café, la moutarde, les liqueurs ou les pâtes à tartiner aux fruits, on y trouve également le « Naturbursches Saar Dry Gin » et le « Naturbursches Frühlingsblüten-Honig ».
J'ai bien entendu utilisé ces deux derniers ingrédients pour le cocktail que j'ai annoncé au début. Le gin a vraiment un goût exceptionnel. Il est particulièrement doux et constitue donc une base parfaite pour de nombreuses boissons différentes. On sent les botaniques comme la fève tonka, surtout en fin de bouche, grâce à leur douceur délicate. Mais le poivre de Cubèbe et le citron d'Amalfi apportent également un piquant pétillant. Mais il ne faut pas oublier les fleurs de lavande et le genièvre dans la liste des botaniques. Ces arômes combinés à un miel si bien parfumé, dont la consistance crémeuse est difficilement égalable, offrent le meilleur point de départ pour un bon cocktail.
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« Bee's Knees » - Cocktail au gin
Ingrédients :
6 cl de « Naturbursches Saar Dry Gin ».
2 cl de jus de citron
3 cc de « Miel de fleurs printanières Naturbursches ».
zeste de citron
thym frais
glace
Préparation :
Verser le miel et le gin dans un shaker et secouer jusqu'à ce que le miel se dissolve.
Ajoutez ensuite une poignée de glaçons et le jus de citron et secouez vigoureusement.
Filtrer ensuite le liquide dans un verre à coupette préalablement refroidi et garnir d'un zeste de citron et de thym.
