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L'huile de caméline

Autrefois tombée en désuétude, la caméline connaît aujourd'hui un regain de popularité en Sarre.

La caméline est une très ancienne plante de culture. Son nom allemand "Leindotteröl" vient de sa ressemblance avec la plante du lin et ses fleurs couleur jaune d’œuf. Les Celtes appréciaient déjà les graines pour leur goût et leurs propriétés bienfaisantes. Les gourmets aimeront ses saveurs d'asperge et de petit pois ; ils ne seront pas les seuls à l'apprécier, puisque cette huile riche en oméga 3 convient également aux personnes soucieuses de leur santé.

L'huile de caméline se cultive en Sarre sur des surfaces de taille réduite, sans utilisation de pesticides ni d'engrais, pour rester en harmonie avec la nature. Les graines récoltées sont pressées à l'huilerie du Bliesgau.

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