Typisch saarländische Rezepte
Ran an den Herd und losgebruzelt: mit den original saarländischen Rezepten holen Sie sich ein Stück Saarland nach Hause.
Die Küche des Saarlandes ist vielfältig und bietet eine Mischung aus herzhafter Hausmannskost und kulinarischer Raffinesse.
© Eike Dubois
Dibbelabbes
Plat traditionnel à base de pommes de terre que les grands-mères préparaient dans leur marmite en fonte.
© Teresa Thome
Geheirade mit kross gebratenem Saiblingsfilet
Mehlknepp und Salzkartoffeln werden in einer Speck-Rahm-Sauce „verheiratet“
© Eike Dubois
Gefillde
Les Gefillde (« farcis ») sont servis traditionnellement avec de la choucroute et une sauce à base de crème et de lard.
© Eike Dubois
Schwenkbraten
Marinade für einen original saarländischen Schwenkbraten
© Eike Dubois
Merziger Viezsüppchen
Der hiesige Apfelwein (Viez) schmeckt nicht nur im Glas!
© Eike Dubois
Lyoner-Pfanne
Herzhaftes Pfannengericht mit Lyoner, Kartoffeln, Zwiebeln und einem Spiegelei als Garnitur
Hoorische
Längliche Klöße aus rohen Kartoffeln – eine gern gereichte Beilage
© Teresa Thome
Bibbelschesbohnesupp
Copieux quand les haricots sont à maturité !
© Teresa Thome
Quetschekuche
Quetschekuche (Zwetschgenkuchen) isst der Saarländer traditionell zusammen mit einer Bohnensuppe („Schnibbelsches Bohnesupp“).
© Eike Dubois
Rindfleischsalat
Der traditionelle saarländische Salat der bei keinem Picknick fehlen darf!
© Andrea Jellinek/ Get Hungry
Schnittlauch-Eier-Salat
Es darf auch mal ganz ohne Fleisch sein? Bunt, frisch, würzig – der Schnittlauch-Eier-Salat
© Jennifer Weyland
"Gefüllter" mit Walnuss-Schmelze, Zanderfilet & Sommergemüse
Das Sieger-Rezept des Genuss Gastwirt Wettbewerbes 2017/18 von Wern's Mühle
© Jennifer Weyland
Mourtenspeis und Boudin
nach der Rezeptur von Michael Buchna, Landhotel Saarschleife, Zweitplatzierter des Genuss Gastwirt Wettbewerbs 2017/18
© Jennifer Weyland
Stubberden an einer Wildschweinroulade gefüllt mit Rehleberfarce
nach einem Rezept von Alexander Born, Hubertushof Born, Drittplatzierter beim Genuss Gastwirt Wettbewerb 2017/18