Schwenker
Un phénomène sarrois sur 3 jambes
"Le pivot fait pivoter le pivot sur le pivot". Pour une personne extérieure, il est difficile de savoir de quoi il s'agit lorsqu'on utilise le mot "pivot". Voici donc une petite explication :
Le verbe "pivoter" désigne le mode de cuisson au barbecue. Cela inclut le simple barbecue ainsi que les grillades.
Le mot "schwenker" en tant que substantif désigne le barbecue. Il s'agit d'une construction à trois pieds qui maintient la grille, fixée à une chaîne, en suspension libre au-dessus du feu. Pour cuire la viande, la grille est mise en mouvement.
La viande grillée, marinée dans les sauces les plus diverses, est également appelée "Schwenker". Vous trouverez également ici la recette d'une marinade sarroise originale.
Enfin, le maître-queux lui-même est également appelé "schwenker". La plupart du temps, l'hôte du "schwenken" est également le "schwenker". La tradition veut que son activité soit commentée par les personnes présentes et complétée par leurs propres habitudes et expériences.
CONSEIL du maître du balancement : le bois de hêtre convient parfaitement pour alimenter le balancier.